Så idag är det bröd som gäller. Det är grymt mycket godare med hembakat.
Rågsiktskakor
5 dl mjölk
50 g smör
50 g (1 pkt) jäst
1 dl sirap
1,5 tsk salt
750 g (ca 1,4 lit rågsikt)
1, Värm mjölken till fingervarmt.
2, Smula ner jästen i en bunke. Häll över mjölken å rör tills jästen löst sig. Klicka i matfett och tillsätt sirap och salt.
3, Mät upp mjölet. Häll det luftigt direkt ur påsen i ett litermått. Skaka INTE måttet. Tillsätt mjölet men spara ca 1 dl till utbakningen.
4, Arbeta degen kraftigt, ca 3 min med maskin eller 6 min för hand, tills den känns smidig. Låt degen jäsa övertäckt med bakduk ca 40 min.
5, Knåda degen smidig på mjölat bakbord. Dela degen i 4 delar och forma dem till runda bullar.
6, Platta ut bullarna med mjölad hand till runda kakor, ca 15 cm i diameter. Tag ev ut hål i mitten.
7, Lägg kakorna på bakplåtsklädda plåtar och nagga dom med en gaffel.
8, Låt kakorna jäsa under bakduk ca 30 min. Sätt ugnen på 225 grader.
9, Grädda kakorna mitt i ugnen ca 10 min.
10, Låt kakorna svalna på galler under bakduk.
E.N.J.O.Y
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar